קמעונאות מזון: פערים דרמטיים בביצועים ב-2025 ושינוי יחסי כוחות

ענף קמעונאות המזון בישראל מציג בסיכום שנת 2025 פערים תפעוליים ופיננסיים משמעותיים בין השחקניות המרכזיות, בהן שופרסל, רמי לוי, יוחננוף, טיב טעם וויקטורי. בעוד שחלק מהרשתות מציגות שיפור ברווחיות על רקע מהלכי התייעלות, אחרות מתמודדות עם שחיקה ברווחים או ירידה במכירות תחת השפעות של לחצים כלכליים וביטחוניים. השינויים בתמונת השוק משקפים תהליך של טרנספורמציה ביחסי הכוחות, כאשר רשתות כדוגמת יוחננוף מרחיבות את נתח השוק שלהן על חשבון מתחרות מסורתיות.